生鲜食品已经成为人们市场上常见的美味佳肴，现在物流业的高速发展，生鲜市场也在慢慢的从之前的线下销售转到电商等线上的销售，但是市场上很多生鲜产品既不干净，品质也没法得到保障，很多生鲜平台也在纷纷抱怨生鲜行业客户需求不稳定，客户黏度不高，推出生鲜食品溯源系统，从生鲜产品的源头抓起，实现生鲜行业全程监控。生鲜追溯系统用手机扫码就能获得食品的产地，加工到销售的信息流程，消费者买得更放心。
 
　　生鲜食品质量安.全溯源系统是以实现对食品供应链上原料的供应、食品加工、储藏运输及零售等各环节道信息进行质量追溯，准确地缩小食品质量安.全问题的查找范围，有效查出问题出现的关键环节，减少劣质产品充斥市场情况的版出现，规范和约束食品权生产者和经营者的行为，消费者既能够吃上放心的绿色食品，也可以通过意见反馈，更新食品质量信息，使食品可以有效率的出现在市场之中。

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　　一．生鲜追溯系统受欢迎的原因
 
　　1.安.全：我国市面上存在很多的食品安.全问题，地沟油、复炸油的大量出现，餐饮行业存在很多的卫生不合格现象等等，这些都让老百姓对中国的生鲜食品是否安.全打了一个巨大的问号，可以说，没有一家生鲜企业能够保证自己家的商品没有问题，而生鲜追溯系统可以做到来向可查，去向可追，保证生鲜商品即使出现问题，也可以知道是哪一个环节出的问题以及这些有问题的生鲜商品卖给了哪些人，以便即使将有问题的商品召回。安.全上比较有保障。
 
　　2.方便管理：生鲜商品的流通环节非常多，存在管理上的困难，但生鲜追溯系统可以更方便管理，通过扫描二维码可以清晰的知道这些生鲜商品经过了哪些流程，可以清晰的知道它是否有遗漏环节，现在该如何处理等等，可以做到有效管理，提高.效率。
 
　　3. 信息化程度高：消费者可以通过生鲜追溯系统知道产品是从哪里来，到自己手上之前经过了哪些流程表，对生鲜商品的信息可以有一定的了解，这样消费者购买起来会更加的安心，吃起来也会更加的放心，信息化的程度相对比较高。

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　　二．生鲜食品溯源系统如何实现追溯？
 
　　生鲜食品溯源系统可以保障食品质量及全程追溯，规范食品生产，加工，流通和消费四个环节，将大米，面粉，油，肉等食品都颁发统一身份证，并建立食品安.全数据库。从食品种植养殖及生产加工环节开始加贴，实现“从农田到餐桌”全过程的跟踪和追溯，包括运输、包装、分装、销售等流转过程中的全部信息，如生产基地、加工企业、配送企业等都能通过电子标签在数据库中查到。这是一种从源头抓住食品各个环节的产地与详细资料的途径，让老百姓的一日三餐食用的明明白白，安.全有保障。
 
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